ホテルサンルートソプラ神戸の地下深層水が客室全ての飲料水に使われております。 この水は　“小野ノ井乃水”と命名致しました。この謂れは、この地は古来お月見 の名所として知られ、幾多の大名人が足をとどめて、月を見て、草を摘んで遊んだとか。 新古今集等の文献に見られます。
また、幕末ではあの勝海舟が神戸海軍操練所を開き坂本竜馬も此処に一時就いていた とのことです。この地域を鎮守する小野八幡神社祭神は応神天皇（887年の創建） 寛平年間に神前に生ずる若菜を採って宮中に献上している。現在の宮司は新渡戸 素氏で日本武士道で有名または５千円札にも登場された新渡戸 稲造先生の御子孫 になられます。この井戸水を上げる折、掘り下げるもなかなか水脈に当たらず 当ホテル専務、総支配人の日々の神社祈願の時、神の声を聞き180尺掘れとの事、 そして掘削は京都人（みやこびと）を使うべし、依って、京伏見の里より技術者 を入れて、掘削して約３ヶ月にて、この水に見事当たりました。正しくは、神の水 （神水）として現在この地域の皆様にも広くご愛飲いただいております。硬度100 として大変神戸市内では稀なる水でございます。なお、成分比較表は下記に表現 いたしております。ご安心して御飲み下さいませ。

主人敬白